“La revolución de la comida, del reino búrguer a los foodies ¿qué ha pasado en los últimos 50 años?”, el Patio de la Infanta de Zaragoza acoge la quinta edición del debate sobre la revolución de la comida “Gastromanía”, organizado por la Academia Aragonesa de Gastronomía, con la colaboración del Gobierno de Aragón e Ibercaja.
Periodistas gastronómicos, sociólogos, docentes, chefs o ejecutivos venidos de Perú, Colombia, Sevilla, Cantabria, Madrid, Zaragoza y Navarra como Rafael Tonon, Susana Casanova,Mariano Millán o Ana Irurita aportarán su visión con ponencias tan interesantes como “La innovación gastronómica en los dos hemisferios ¿por dónde van las cosas?”, “El impacto de la gastronomía en los jóvenes tras el auge de la temática en redes sociales”, “El poder transformador de la formación del talento en gastronomía”, “Aragón en la encrucijada: de la tradición a la modernidad” o “La gratuidad versus el canon” entre otras.
Todas ellas se podrán disfrutar los días 17 y 18 de octubre, de 17:00 a 20:00 horas, en la Sala Pirineos del Patio de la Infanta de Zaragoza, con la entrada gratuita hasta completar aforo.